Em motos pequenas de 125cc ocorre isso direto, pois a passagem de combustível é muito pequena comparando por exemplo com uma twister, e nessa acelerada pequena como você disse pode não ir a gasolina ou ar necessário e a moto morre. Solução: manter o carburador sempre limpo e usar gasolina de qualidade. Limpe ao menos uma vez ao ano o carburador.

Abraço