A data limite varia de estado para estado, mas geralmente é de acordo com o final da placa.
Se não pagar, tanto o ipva quanto o dpvat, o veiculo não esta licenciado para rodar, 30 dias sem licenciamento gera uma multa (veic. sem registro a 30 dias) E se "te pegarem" o veiculo é recolhido e vai para o pátio. Só vai ser liberado depois de pagar todos os débitos (ipva, dpvat, multas) e mais o guincho e as diarias pelo tempo que o teu veiculo ficou no depósito do detran.
Depois de um tempo, não lembro qual, se tu não retirar o veiculo ele vai a leilão, e não mais irá te pertencer...